柠檬粉好还是柠檬片好？

柠檬含有丰富的维生素，常吃对皮肤也很好，而它的果皮的价值也是很大的，在家里放几片柠檬皮，还有去除异味的作用。时下也很流行用柠檬粉泡水喝。

但是到底是柠檬片好还是柠檬粉更胜一筹呢，就让小编来分析分析，实际上，两者的功能差不多，都具有补充维生素C和美肤的作用，只是在口感和营养价值上会有些许差别。在口感上，柠檬粉带有令人愉悦的酸味，还带有柠檬特有的清香，而柠檬片泡出来的水偏苦，酸味比较单纯，所以会有人通过添加蜂蜜来改良风味。在营养价值上，柠檬粉和柠檬片的营养素含量自然是不相上下的，看到此可能引发一个新的疑问：不是说加工后营养会有所损失吗？目前我们是采用标准的方法制作柠檬粉，使用这种方法柠檬粉不易氧化，能大限度的保存柠檬的口味、色泽、营养。

总的来说，特别喜欢柠檬片的，可以选择新鲜柠檬泡水，但是如果关注水果容易坏不好保存，又比较关注柠檬粉品质的，则选择柠檬粉较好。另外，泡水的时候应选择50℃左右的温水，如果水的温度太高，部分营养素对热比较敏感，损失较多，若水温较低，则营养素不能很好地溶解。