香芋，中药材名，为天南星科植物香芋的块茎，全年可采，洗净切片晒干，或研粉用。
徐铉注《说文》有云︰“芋犹吁也。大叶实根，骇吁人也。吁音芋，疑怪貌。” 古人见到了粗枝大叶的芋非常惊讶，不自觉地发出了“吁”的感叹，因而得名。
除了美味，香芋还含有丰富的营养，还有粗纤维、钙、铁、维生素C、维生素B族等多种微量元素，有较高的药用价值，现代医学认为，食之有增强体质、美颜乌发、补中益气的功效，是老人、孕妇、婴儿和体质虚弱人群的补身营养佳品。
香芋作为健康良品，针对不同的人群，香芋还有以下不同的突出功效：
1、少儿
香芋中钙元素含量较高，儿童多吃香芋，帮助骨骼生长发育；香芋中含有丰富的黏液皂素，能增进儿童食欲，帮助儿童营养消化与吸收；芋头含有丰富的氟和维生素，能助力小儿的牙齿发育，还能保护视力；富含蛋白质等多种营养元素，能补充儿童成长所需营养。
2、女性
芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。脾胃强健，气血生化源源不断，香芋对于女性，有补脾生血的重要功效；香芋含有丰富的维生素C，以及氨基酸，能起到防止皮肤粗糙，美容养颜，加快细胞修复，增强皮肤弹性的作用；香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，保持身体平衡清盈；香芋中钙元素含量较高，女性食用，有利于补充钙质，预防骨质疏松。
3、中老年人
香芋能有效健脾强胃，促进消化吸收，强身健体；香芋作为碱性食品，能调节中老年人身体酸碱平衡，促进身体健康和头发生长；香芋富含各类膳食纤维与微量元素，对于化痰理气、生津养肺也有一定作用；香芋含有大量的钾，能够调节机体内的电解质平衡，帮助机体排除多余的钠，并促进血压的降低，对中老年高血压人群来说，是很好的保健食品。
4、身体虚弱人群
香芋营养丰富，并且可以开胃，有助于促进身体营养吸收，特别适合体虚、体质不好的人。
香芋粉提取香芋中的有效营养成分，保留了原有香芋的营养价值，即直接采用香芋粉为原料不添加除载体外的添加物的天然产品。
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