甘蓝,十字花科芸苔属植物,起源于地中海至北海沿岸,由不结球的野生甘蓝演化而来。紫甘蓝是结球甘蓝中的一个类型,又称红甘蓝、赤甘蓝,它和羽衣甘蓝的叶子完全不一样,紫甘蓝的叶片团团包裹成球状,俗称“紫包菜”。
紫甘蓝营养丰富,含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及花青素和纤维素等,具有保持皮肤健康、补充营养的功效。
紫甘蓝汁粉是以紫甘蓝为原料,采用喷雾干燥技术加工而成,保持了紫甘蓝本身的原味,含有多种维生素和酸类物质。粉状,流动性好,口感佳,易溶解,易保存。紫甘蓝汁粉具有纯正的紫甘蓝味道和气味,广泛用于加工各种紫甘蓝风味食品和添加在各种营养食品中。
1、常吃甘蓝还可以促进骨骼发育,防止骨质疏松,有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。
2、紫甘蓝中含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。可以很好的保护人体肝脏,调节肝脏功能障碍,甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏调节机能的重要元素。
3、甘蓝还能协助细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶,使细胞形成对抗外来物侵蚀的膜。4、紫甘蓝能增强人的活力。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。
紫甘蓝的营养及功效紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素对于各种皮肤痒,湿疹等疾患具有一定效果,因而适量食用这类蔬菜对于维护皮肤健康很有益。
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